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Brochettes de Montbéliard aux langoustines
Pour 4 personnes
Préparation :
20 min
Cuisson :
10 min
INGRÉDIENTS :
Conseils :
Vous pouvez remplacer les langoustines par des grosses crevettes ou des gambas entières.
- 2 saucisses de Montbéliard
- 8 queues de langoustines
- 2 blancs de poireaux
- 8 tomates cerises
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
Cuire les saucisses au préalable suivant les indications sur le produit.
Décortiquez les langoustines et coupez les saucisses en 4 morceaux.
Réalisez 4 brochettes en intercalant des queues de langoustines, des morceaux de saucisses, et terminez par 1 tomate cerise.
Badigeonnez les brochettes d'huile d'olive et saupoudrez-les de thym et de romarin.
Faites fondre le blanc de poireaux finement ciselé dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajoutez un peu d'eau, du sel, du poivre.
Passez les brochettes 10 minutes au gril.
Servez sur l'étuvée de poireaux.
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