Tagliatelles de Montbéliard

Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
  • - 3 saucisses de Montbéliard "Morteau Saucisse"
  • - 350 g de tagliatelles
  • - 25 cl de crème fraîche
  • - 10 tomates cerises
  • - 80 g de parmesan râpé
  • - 1 échalote hachée
  • - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • - 1 gousse d'ail
  • - Sel et poivre
Préparation :

Cuire les saucisses au préalable suivant les indications sur le produit.
Faites cuire les tagliatelles 10 min. dans une grande quantité d'eau bouillante salée et passez-les rapidement à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Couvrez et gardez-les au chaud. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'échalote hachée avec les tomates cerises et l'ail écrasé. Ajoutez les saucisses coupées en dés, puis les tagliatelles égouttées. Hors feu, versez la crème fraîche et mélangez bien. Servez saupoudré de parmesan râpé.
Le truc du chef : Apportez une note de fraîcheur en ajoutant quelques olives (noires ou vertes) et du basilic émincé.